Chef de partie

Functie

En tant que chef de partie froide, voici quelles seront vos tâches:

• Préparer et présenter une variété de plats froids avec précision et créativité, en mettant l'accent sur les carpaccios, les fruits de mer et les spécialités de poisson.
• Maîtriser l'art de la découpe des poissons et des fruits de mer frais, en assurant une présentation esthétique et une qualité irréprochable.
• Assurer la gestion efficace du poste de travail et veiller à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées en tout temps.
• Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour coordonner les préparations et garantir un service fluide.
• Gérer le stress et travailler efficacement sous pression, en maintenant une excellente qualité de travail et en respectant les délais.

Bedrijfsinformatie
Accent Jobs allie la flexibilité d'une agence d'intérim et la qualité d'une agence de sélection. Seuls des emplois pouvant déboucher sur un contrat fixe sont proposés. Pour ce faire, nous pouvons nous appuyer sur 700 collaborateurs passionnés qui aident chaque jour plus de 12 000 personnes à trouver un emploi. Comptant 230 agences, Accent Jobs constitue le plus grand réseau de la Belgique.

Jouw profiel

• Expérience préalable en tant que Chef de Partie Froide ou dans un poste similaire.
• Connaissance approfondie des techniques de préparation des plats froids, en particulier des carpaccios et des fruits de mer.
• Compétences avancées en découpe de poisson et de fruits de mer frais.
• Capacité à travailler du mardi au samedi, avec une flexibilité pour les heures de travail.
• Aptitude à gérer le stress et à maintenir des normes élevées de qualité et de présentation.
• Horaires: début de service à 10h jusqu'à 14h-14h30, puis reprise à 17h jusqu'à 22h du mardi au samedi.
• Engagement pour le travail d'équipe et la collaboration avec les autres membres de la cuisine.
• Véhiculé idéalement.

• Gerechten bereiden: Afrikaans
• Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• Gerechten bereiden: Creools
• Gerechten bereiden: Regionale specialiteiten
• Gerechten bereiden: Spaans
• Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
• Gerechten bereiden: Chinees
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Gerechten bereiden: Vietnamees
• De ingrediënten doseren en mengen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Gerechten bereiden: Thais
• Gerechten bereiden: Libanees
• Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
• De activiteiten van een team coördineren
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• Koken voor een doelgroep: Kinderen
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Gerechten bereiden: Zuid-Amerikaans
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
• Een soort product bereiden: Ontbijt
• Een soort product bereiden: Sandwiches
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Gerechten bereiden: Noord-Amerikaans
• Gerechten bereiden: Oosters
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Gerechten bereiden: Europees
• Gerechten bereiden: Indisch
• Een soort product bereiden: Traiteurproducten
• Gerechten bereiden: Italiaans
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Japans
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Een soort product bereiden: Vlees
• Een soort product bereiden: Sauzen

Aanbod

Accent Jobs est parfaitement conscient que le marché du travail est constitué de différents groupes cibles, chacun ayant ses propres souhaits et exigences. Nous gérons cette diversité en l'abordant à travers différents départements spécialisés. Ainsi, nous pouvons aider chaque personne en connaissance de cause. Lors du processus de candidature, nous jouons le rôle du coach pour vous apporter aide et conseil. Notre objectif? Vous aider à dénicher le job de vos rêves!

Solliciteren

Daniel Goma
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